Solomillo Wellington
Solomillo de ternera envuelto en duxelle de champiñones y hojaldre dorado.
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Ingredientes
Número de personas:
6
- 800 g solomillo de ternera
- 400 g champiñones
- 2 láminas hojaldre
- 100 g jamón serrano en lonchas
- 1 unidad huevo
Elaboración paso a paso
- Sella el solomillo entero por todos los lados.
- Pica los champiñones muy finos y saltea hasta que se evapore el agua (duxelle).
- Envuelve la carne con el jamón y la duxelle, y luego con el hojaldre.
- Pinta con huevo y hornea a 200°C 30-35 minutos.