Estofado escocés de ternera
Scotch broth: guiso escocés de cordero o ternera con cebada perlada y verduras de raíz.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 600 g carne de ternera o cordero
- 80 g cebada perlada
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad nabo
- 1 unidad puerro
Elaboración paso a paso
- Cuece la carne en agua para hacer un caldo base.
- Añade la cebada perlada y cuece 30 minutos.
- Incorpora las verduras troceadas.
- Cuece 30-40 minutos más hasta que todo esté tierno.