Bigos
Guiso polaco de col fermentada, carnes variadas y setas, conocido como el "bigos de cazador".
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Ingredientes
Número de personas:
6
- 500 g col fermentada (chucrut)
- 300 g carne de cerdo
- 200 g salchicha ahumada
- 100 g setas secas
- 2 cucharadas concentrado de tomate
Elaboración paso a paso
- Hidrata las setas secas en agua caliente.
- Dora la carne y la salchicha troceadas.
- Añade la col fermentada, las setas y el tomate.
- Cuece a fuego suave 1,5 horas removiendo de vez en cuando.