Empanada gallega
Empanada de masa fina rellena de atún y sofrito de pimientos y cebolla.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
6
- 500 g harina de trigo
- 150 ml aceite de oliva
- 2 unidades cebollas
- 2 unidades pimientos rojos
- 300 g atún en aceite
- 200 g tomate triturado
Elaboración paso a paso
- Prepara la masa con la harina, el aceite, agua templada y sal, y deja reposar.
- Sofríe la cebolla y el pimiento, añade el tomate y cocina 15 minutos.
- Añade el atún escurrido al sofrito y mezcla bien.
- Estira dos discos de masa, rellena y cubre, sellando los bordes.
- Hornea a 200°C durante 35-40 minutos hasta dorar.
Consejos
Deja enfriar el relleno antes de rellenar la masa para que no la humedezca en exceso.Preguntas frecuentes
Sí, es habitual también con bacalao, carne picada o vieiras.
