Fasolada
Sopa griega de alubias blancas con verduras y aceite de oliva, considerada el plato nacional griego.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 400 g alubias blancas cocidas
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad apio
- 400 g tomate triturado
- 80 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Sofríe la zanahoria y el apio en aceite de oliva.
- Añade el tomate y cocina unos minutos.
- Incorpora las alubias y cubre con agua o caldo.
- Cuece 30-40 minutos a fuego suave y añade un chorro de aceite crudo al final.
