Fideuá
Como una paella pero con fideos en vez de arroz, con marisco y un toque de alioli.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 350 g fideos gruesos
- 300 g gambas
- 300 g sepia
- 1 litro fumet de pescado
- 100 g alioli
Elaboración paso a paso
- Sofríe la sepia y las gambas, y reserva.
- Tuesta los fideos en el mismo aceite.
- Añade el fumet caliente y cuece 10 minutos.
- Incorpora el marisco y termina de cocer hasta que los fideos estén en su punto; sirve con alioli.