Pizza casera
Pizza casera de masa fina y crujiente, con una fermentación larga para más sabor.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 7 g levadura seca de panadería
- 10 g sal
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g salsa de tomate
- 200 g mozzarella
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el agua, la levadura y la sal hasta formar una masa homogénea.
- Amasa 10 minutos y deja fermentar tapada al menos 1 hora (o toda la noche en la nevera).
- Estira la masa, añade la salsa de tomate y la mozzarella.
- Hornea a 250°C durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Consejos
Cuanto más larga sea la fermentación de la masa (hasta 24h en frío), mejor sabor y textura.Preguntas frecuentes
Sí, puedes congelar la masa ya formada en bolas después del primer levado.