Sopa de tomate
Sopa suave de tomate maduro, ideal para los días fríos, con un toque de albahaca.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 kg tomates maduros
- 1 unidad cebolla
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cucharadita azúcar
- 8 hojas albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade el tomate troceado y el caldo, y cuece 20-25 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema fina y cuela si se prefiere.
- Sirve con hojas de albahaca fresca por encima.
