Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne picada y verduras, gratinadas con queso.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 unidades berenjenas
- 300 g carne picada mixta
- 1 unidad cebolla
- 200 g tomate triturado
- 100 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Corta las berenjenas por la mitad y vacíalas.
- Sofríe la cebolla, la carne y la pulpa de berenjena picada.
- Añade el tomate y cocina unos minutos.
- Rellena las berenjenas, cubre con queso y hornea a 190°C 25-30 minutos.