Caldereta de pescado
Guiso marinero de pescado y marisco variado en un caldo de tomate y pimiento.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 600 g pescado variado
- 200 g gambas
- 1 unidad pimiento rojo
- 400 g tomate triturado
- 150 ml vino blanco
Elaboración paso a paso
- Sofríe el pimiento y la cebolla, y añade el tomate.
- Incorpora el vino blanco y deja reducir.
- Añade el pescado más firme primero y cuece unos minutos.
- Incorpora el resto del pescado y las gambas, y cuece 8-10 minutos más.