Cassoulet
Guiso francés de alubias blancas con confit de pato, salchicha y panceta, cocinado muy lentamente.
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Ingredientes
Número de personas:
6
- 500 g alubias blancas
- 4 muslos confit de pato
- 300 g salchicha de Toulouse
- 200 g panceta
- 2 dientes ajo
Elaboración paso a paso
- Pon las alubias en remojo la noche anterior y cuécelas.
- Dora el confit de pato, la salchicha y la panceta.
- Mezcla todo en una cazuela de barro con las alubias y su caldo.
- Hornea a 150°C durante 1,5-2 horas hasta que se forme una costra dorada.