🇫🇷 Recetas de Francia

Cassoulet
Platos principales

Cassoulet

★★★★★ (189)

Guiso francés de alubias blancas con confit de pato, salchicha y panceta, cocinado muy lentamente.
⏱ 180 min dificil 🇫🇷 Francia
Entrantes

Quiche lorraine

★★★★★ (86)

Tarta salada francesa de beicon, huevo y nata sobre una base de masa quebrada.
⏱ 55 min facil 🇫🇷 Francia
Confit de pato
Platos principales

Confit de pato

★★★★★ (174)

Muslos de pato cocinados lentamente en su propia grasa hasta quedar muy tiernos y con la piel crujiente.
⏱ 140 min media 🇫🇷 Francia
Platos principales

Bouillabaisa

★★★★★ (218)

Guiso de pescado y marisco de Marsella, con azafrán e hinojo, servido con rouille y picatostes.
⏱ 70 min dificil 🇫🇷 Francia
Postres

Tarta tatin

★★★★★ (202)

Tarta de manzana caramelizada invertida, con hojaldre crujiente por encima.
⏱ 60 min media 🇫🇷 Francia 🥕 Vegetariano
Postres

Crepes de Nutella

★★★★★ (153)

Finas crepes francesas rellenas de crema de chocolate y avellanas.
⏱ 25 min facil 🇫🇷 Francia 🥕 Vegetariano
Entrantes

Tarta de puerros

★★★★★ (134)

Tarta salada de puerros y nata sobre base de hojaldre, ideal para entrante o cena ligera.
⏱ 60 min facil 🇫🇷 Francia 🥕 Vegetariano
Tortilla francesa
Entrantes

Tortilla francesa

★★★★★ (144)

Huevos batidos cuajados en sartén, jugosos y listos en cinco minutos.
⏱ 10 min facil 🇫🇷 Francia 🥕 Vegetariano
Coq au vin
Platos principales

Coq au vin

★★★★★ (68)

Pollo estofado lentamente en vino tinto con champiñones y panceta.
⏱ 85 min media 🇫🇷 Francia
Boeuf bourguignon
Platos principales

Boeuf bourguignon

★★★★★ (64)

Estofado de ternera en vino tinto de Borgoña, lento y profundo en sabor.
⏱ 180 min dificil 🇫🇷 Francia
Ratatouille
Platos principales

Ratatouille

★★★★★ (104)

Guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, ligero y vegano.
⏱ 65 min facil 🇫🇷 Francia 🌱 Vegano
Crème brûlée
Postres

Crème brûlée

★★★★★ (193)

Crema de vainilla al horno con una fina capa de azúcar caramelizada por encima.
⏱ 55 min media 🇫🇷 Francia 🥕 Vegetariano

La gastronomía francesa es sinónimo de técnica y elegancia, desde los estofados lentos como el boeuf bourguignon hasta la repostería de precisión como los macarons o la crème brûlée. Muchas de las bases de la cocina occidental moderna tienen su origen en la tradición culinaria francesa.