Coq au vin
Pollo estofado lentamente en vino tinto con champiñones y panceta.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 unidad pollo troceado
- 500 ml vino tinto
- 150 g panceta
- 250 g champiñones
- 12 unidades cebollitas francesas
Elaboración paso a paso
- Dora el pollo y la panceta en una cazuela.
- Añade las cebollitas y los champiñones y sofríe unos minutos.
- Cubre con el vino tinto y cuece tapado a fuego suave 45-50 minutos.
- Deja reducir la salsa hasta que espese ligeramente.