Ratatouille
Guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, ligero y vegano.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 unidad berenjena
- 2 unidades calabacines
- 2 unidades pimientos
- 4 unidades tomates maduros
- 1 unidad cebolla
Elaboración paso a paso
- Corta todas las verduras en dados similares.
- Sofríe cada verdura por separado en aceite de oliva.
- Mezcla todas las verduras con el tomate troceado.
- Cuece a fuego suave 25-30 minutos hasta que estén tiernas.