Cordero asado al horno
Paletilla de cordero lechal asada lentamente hasta quedar tierna y dorada, típica de Castilla.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 unidad paletilla de cordero lechal
- 4 dientes ajo
- 100 ml manteca de cerdo o aceite de oliva
- 200 ml agua
- 1 hoja laurel
Elaboración paso a paso
- Unta el cordero con ajo machacado y manteca.
- Coloca en una bandeja de barro con el agua y el laurel.
- Hornea a 160°C durante 1,5-2 horas.
- Sube la temperatura los últimos 15 minutos para dorar la piel.