Falafel

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Croquetas de garbanzo crudo especiadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

⏱ 45 min 🍽 4 raciones media 🇱🇧 Líbano 🌱 Vegano
Falafel

Foto: Wikisource

Ingredientes

Número de personas: 4

Elaboración paso a paso

  1. Escurre bien los garbanzos en remojo (24h) y tritúralos con el perejil, la cebolla y el ajo.
  2. Añade el comino y sazona la masa.
  3. Forma bolitas y déjalas reposar 20 minutos en la nevera.
  4. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos

Usa garbanzos crudos en remojo, no cocidos, para que el falafel no se deshaga al freír.

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