Merluza en salsa verde
Lomos de merluza cocinados en una suave salsa de perejil, ajo y almejas.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 lomos merluza
- 200 g almejas
- 3 dientes ajo
- 1 manojo perejil fresco
- 150 ml vino blanco
- 1 cucharada harina de trigo
Elaboración paso a paso
- Sofríe el ajo laminado, añade la harina y cocina un minuto.
- Añade el vino blanco y el perejil picado, y deja reducir.
- Incorpora la merluza y las almejas, y cuece a fuego suave moviendo la cazuela.
- Cocina 8-10 minutos hasta que la merluza esté hecha y las almejas se abran.
Consejos
Mueve la cazuela suavemente durante la cocción para que la salsa ligue con la gelatina del pescado.Preguntas frecuentes
Sí, el plato queda igualmente delicioso solo con la merluza y la salsa verde.