Tortilla de patatas
La receta más buscada de la cocina española: jugosa por dentro y dorada por fuera.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 kg patatas
- 6 unidades huevos
- 1 unidad cebolla
- 200 ml aceite de oliva
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las patatas en láminas finas, y la cebolla en juliana.
- Fríe las patatas y la cebolla a fuego lento en abundante aceite hasta que estén tiernas.
- Escurre bien el aceite y mezcla las patatas con los huevos batidos y la sal.
- Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente, dándole la vuelta con un plato.
Consejos
Cuece las patatas a fuego lento para que queden tiernas sin dorarse demasiado.Preguntas frecuentes
Sí, es la eterna discusión: la receta funciona igual de bien sin cebolla, solo cambia el sabor.