Vitello tonnato
Finas láminas de ternera cocida con una cremosa salsa de atún y alcaparras.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
4
- 600 g redondo de ternera
- 150 g atún en aceite
- 2 unidades huevos
- 2 cucharadas alcaparras
- 100 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cuece la carne en agua con verduras aromáticas hasta que esté tierna.
- Deja enfriar completamente y corta en láminas finas.
- Tritura el atún con los huevos, las alcaparras y el aceite hasta obtener una salsa cremosa.
- Cubre la carne con la salsa y refrigera antes de servir.
