Zarzuela de marisco
Guiso catalán de pescado y marisco variado en una salsa de tomate, almendra y azafrán.
Ingredientes
Número de personas:
6
- 300 g rape
- 300 g gambas
- 300 g mejillones
- 400 g tomate triturado
- 50 g almendras tostadas
Elaboración paso a paso
- Sofríe el pescado y marisco por separado y reserva.
- Prepara un sofrito de cebolla y tomate.
- Tritura las almendras con ajo y perejil para la picada.
- Junta todo en la cazuela con un poco de caldo y cuece 10-15 minutos.