Escalope de ternera empanado y frito, muy fino y crujiente, el plato nacional austriaco.
Carne de ternera cocida lentamente en caldo de verduras, servida con salsa de manzana y rábano.
Tortitas austriacas esponjosas troceadas, con pasas y azúcar glas, típico postre imperial.
Guiso vienés de ternera con abundante cebolla y pimentón, más espeso que el húngaro.
Bolas de patata al estilo austriaco, perfectas como acompañamiento de guisos con salsa.
