Gulasch vienés
Guiso vienés de ternera con abundante cebolla y pimentón, más espeso que el húngaro.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 800 g carne de ternera para guisar
- 600 g cebolla
- 3 cucharadas pimentón dulce
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharadita comino
Elaboración paso a paso
- Pocha la cebolla muy despacio hasta que esté muy tierna.
- Añade el pimentón fuera del fuego para que no amargue.
- Incorpora la carne y el tomate, y cubre con caldo.
- Cuece a fuego suave 1,5 horas hasta que la carne esté tierna.