Tafelspitz
Carne de ternera cocida lentamente en caldo de verduras, servida con salsa de manzana y rábano.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 kg morcillo de ternera
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad puerro
- 1 unidad apio
- 1 unidad cebolla
Elaboración paso a paso
- Cuece la carne con las verduras y especias a fuego suave 2-2,5 horas.
- Retira la espuma que se forme en la superficie.
- Corta la carne en lonchas.
- Sirve con el caldo colado y una salsa de rábano picante y manzana.