Bacalao a la vizcaína
Bacalao en una salsa vizcaína de pimiento choricero y cebolla, un clásico vasco.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 lomos bacalao desalado
- 4 unidades pimientos choriceros
- 2 unidades cebollas
- 2 dientes ajo
- 60 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pocha la cebolla y el ajo muy despacio durante 40 minutos.
- Hidrata los pimientos choriceros y extrae su carne.
- Añade la carne de los pimientos al sofrito y tritura.
- Añade el bacalao a la salsa y cuece 8-10 minutos.