Cacio e pepe
Pasta romana con solo queso pecorino y pimienta negra, sencilla pero técnica de preparar.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 400 g espaguetis o tonnarelli
- 150 g queso pecorino romano rallado
- 2 cucharaditas pimienta negra recién molida
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Cuece la pasta en agua con poca sal.
- Tuesta la pimienta negra en una sartén seca.
- Mezcla el queso con un poco de agua de cocción hasta formar una crema.
- Mezcla la pasta escurrida con la crema de queso y la pimienta fuera del fuego.