Carbonnade flamande
Estofado belga de ternera cocinado lentamente en cerveza oscura con cebolla y un toque de mostaza.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 800 g carne de ternera para guisar
- 3 unidades cebollas
- 500 ml cerveza oscura belga
- 2 rebanadas pan de centeno
- 1 cucharada mostaza
Elaboración paso a paso
- Dora la carne y resérvala.
- Pocha la cebolla muy despacio hasta caramelizar.
- Añade la carne, la cerveza y el pan untado con mostaza.
- Cuece tapado a fuego suave 2 horas hasta que la carne esté tierna.