Croquetas de bacalao
Croquetas cremosas con bechamel y bacalao desmigado, un clásico de tapeo.
Ingredientes
Número de personas:
20
- 200 g bacalao desalado
- 80 g mantequilla
- 80 g harina de trigo
- 800 ml leche
- 150 g pan rallado
Elaboración paso a paso
- Desmiga el bacalao cocido y desalado.
- Haz una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
- Añade el bacalao a la bechamel y deja enfriar la masa varias horas.
- Forma las croquetas, reboza en pan rallado y fríe en aceite caliente.
