Croquetas de jamón
Croquetas cremosas de jamón serrano, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
Número de personas:
24
- 100 g mantequilla
- 100 g harina de trigo
- 1 litro leche
- 150 g jamón serrano picado
- 2 unidades huevos
- 150 g pan rallado
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando 2 minutos sin dejar de remover.
- Añade la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una bechamel espesa.
- Incorpora el jamón picado y cocina 5 minutos más.
- Extiende la masa en una fuente y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas.
- Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, y fríelas en aceite bien caliente.
Consejos
Deja enfriar bien la masa antes de formar las croquetas para que sea más fácil trabajarla.Preguntas frecuentes
Sí, se congelan muy bien ya rebozadas, antes de freír. Fríelas directamente congeladas.
