Lentejas estofadas
Guiso reconfortante de lentejas con chorizo y verduras, uno de los platos de cuchara más buscados.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 400 g lentejas
- 150 g chorizo
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades zanahorias
- 2 unidades patatas
- 400 g tomate triturado
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla y la zanahoria troceadas.
- Añade el tomate y el chorizo en rodajas, y sofríe unos minutos más.
- Incorpora las lentejas, la patata y cubre con agua.
- Cuece a fuego medio 40-45 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Consejos
No es necesario dejar las lentejas en remojo, a diferencia de otras legumbres.Preguntas frecuentes
Retira el chorizo y usa solo verduras con un buen caldo de verduras.