Lubina a la sal
Lubina entera horneada bajo una costra de sal que mantiene el pescado jugoso.
Ingredientes
Número de personas:
4
- 1 unidad lubina entera
- 2 kg sal gruesa
- 2 claras huevo
- 1 unidad limón
- 2 ramas romero
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sal gruesa con las claras de huevo.
- Rellena la lubina limpia con limón y romero.
- Cubre completamente el pescado con la sal.
- Hornea a 200°C 25-30 minutos y rompe la costra al servir.