Osso buco
Jarrete de ternera estofado lentamente con vino blanco y verduras.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 unidades jarretes de ternera
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades zanahorias
- 200 ml vino blanco
- 400 g tomate triturado
Elaboración paso a paso
- Dora los jarretes salpimentados en una cazuela.
- Retira la carne y sofríe la cebolla y la zanahoria.
- Añade el vino, el tomate y la carne, y cubre con caldo.
- Cuece tapado a fuego suave 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.