Pisto manchego
Verduras de temporada pochadas lentamente, un clásico manchego sencillo y sabroso.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 2 unidades calabacines
- 2 unidades pimientos verdes
- 1 unidad cebolla
- 4 unidades tomates maduros
- 60 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Trocea todas las verduras en dados pequeños.
- Pocha la cebolla y el pimiento en aceite a fuego suave.
- Añade el calabacín y luego el tomate, y cocina a fuego lento 30 minutos.
- Rectifica de sal y sirve solo o con un huevo frito por encima.
Consejos
Cocina las verduras a fuego lento y sin prisa para que se hagan bien y no queden crudas.Preguntas frecuentes
Sí, se conserva muy bien congelado hasta 3 meses.