Natillas
Crema suave de huevo y leche con un toque de canela, un clásico de la abuela.
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Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 unidades yemas de huevo
- 1 litro leche
- 100 g azúcar
- 20 g maicena
- 1 rama canela
Elaboración paso a paso
- Infusiona la leche con la canela.
- Bate las yemas con el azúcar y la maicena.
- Añade la leche caliente colada poco a poco sin dejar de remover.
- Cuece a fuego suave hasta que espese sin llegar a hervir.
Consejos
Cuece a fuego muy suave sin dejar que hierva, o las yemas cuajarán en grumos.Preguntas frecuentes
Bate enérgicamente fuera del fuego o pásalas por un colador fino para recuperar la textura.
