Peka

4.8 · 28 valoraciones

Guiso croata de carne y patatas cocinado lentamente bajo una campana de hierro con brasas.

⏱ 140 min 🍽 6 raciones media 🇭🇷 Croacia
Peka

Foto: Wikisource

Ingredientes

Número de personas: 6
🌾 Sin gluten

Elaboración paso a paso

  1. Coloca la carne y las verduras troceadas en una fuente honda.
  2. Riega con aceite de oliva y condimenta.
  3. Cubre con la campana de peka y brasas alrededor, o hornea tapado a baja temperatura.
  4. Cocina lentamente 2 horas hasta que todo esté tierno.

Consejos

Si no tienes campana de peka, puedes lograr un resultado similar horneando tapado a baja temperatura.

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