Vichyssoise
Crema fría de puerro y patata con nata, un clásico francés para el verano.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
4
- 4 unidades puerros
- 2 unidades patatas
- 1 litro caldo de verduras
- 150 ml nata para cocinar
- 30 g mantequilla
Elaboración paso a paso
- Sofríe los puerros en mantequilla hasta que estén tiernos.
- Añade las patatas troceadas y el caldo, y cuece 25 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema fina.
- Añade la nata, enfría en la nevera y sirve bien fría.
