Trozos de cazón marinados en un adobo de ajo, orégano y vinagre, rebozados y fritos.
Boquerones marinados en vinagre y aceite de oliva con ajo y perejil.
Estofado tradicional cordobés de rabo de toro cocinado lentamente en vino tinto.
Guiso andaluz de espinacas y garbanzos con especias, típico de cuaresma.
Crema fría de tomate y pan, más espesa que el gazpacho, típica de Córdoba.
Crema fría malagueña de almendras, ajo y pan, prima hermana del gazpacho.
Gazpacho fresco y fácil, ideal para los días de calor.
