Mousse de chocolate
Mousse aireada y ligera de chocolate negro, un clásico postre francés.
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Ingredientes
Número de personas:
6
- 200 g chocolate negro
- 4 unidades huevos
- 40 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Añade las yemas al chocolate templado y mezcla.
- Monta las claras a punto de nieve con el azúcar y una pizca de sal.
- Incorpora las claras al chocolate con movimientos envolventes y enfría al menos 3 horas.
