Tarta de Santiago
La tarta gallega de almendra, sin harina, decorada con la cruz de Santiago.
Foto: Wikisource
Ingredientes
Número de personas:
8
- 250 g almendra molida
- 250 g azúcar
- 5 unidades huevos
- 1 unidad ralladura de limón
- 1 cucharadita canela molida
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añade la almendra molida, la ralladura de limón y la canela, y mezcla bien.
- Vierte en un molde y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
- Deja enfriar y decora con la cruz de Santiago espolvoreando azúcar glas.
Consejos
Tamiza el azúcar glas sobre la plantilla de la cruz justo antes de servir para que se marque bien.Preguntas frecuentes
Sí, al no llevar harina de trigo es naturalmente sin gluten, siempre que la almendra no esté contaminada cruzadamente.
