Crema ahumada de berenjena asada con tahini, ajo y limón.
Aguacate machacado con lima, cilantro y un toque picante, ideal para nachos.
Pescado blanco fresco marinado en lima, con cebolla morada y cilantro.
Rollos de arroz avinagrado, alga nori y salmón fresco, el clásico japonés para compartir.
Caldo dashi con pasta de miso, tofu y alga wakame, reconfortante y ligero.
Pulpo cocido, aliñado con aceite de oliva y pimentón, sobre una cama de patata.
Verduras de temporada pochadas lentamente, un clásico manchego sencillo y sabroso.
Arroz meloso con pollo, pimiento y azafrán, un plato único completo y muy socorrido.
Bacalao confitado en aceite de oliva con una salsa emulsionada solo con su propia gelatina.
El postre casero por excelencia: flan cremoso con caramelo, con solo 4 ingredientes.
Postre cremoso de arroz cocido lentamente en leche con canela y limón.
La tarta gallega de almendra, sin harina, decorada con la cruz de Santiago.
