Guiso marinero de pescado y marisco variado en un caldo de tomate y pimiento.
Guiso catalán de pescado y marisco variado en una salsa de tomate, almendra y azafrán.
Cochinillo asado lentamente hasta lograr una piel crujiente y una carne muy tierna, típico de Segovia.
Polenta cremosa italiana servida con salchicha italiana y salsa de tomate.
Guiso francés de alubias blancas con confit de pato, salchicha y panceta, cocinado muy lentamente.
Muslos de pato cocinados lentamente en su propia grasa hasta quedar muy tiernos y con la piel crujiente.
Guiso de pescado y marisco de Marsella, con azafrán e hinojo, servido con rouille y picatostes.
Estofado alemán de ternera marinada varios días en vinagre y especias, con salsa agridulce.
Codillo de cerdo cocinado lentamente hasta quedar tierno por dentro y crujiente por fuera.
Carne de ternera cocida lentamente en caldo de verduras, servida con salsa de manzana y rábano.
Guiso vienés de ternera con abundante cebolla y pimentón, más espeso que el húngaro.
Sopa portuguesa de patata y col rizada muy finamente cortada, con chorizo.
